Als chef-kok is hij is al meer dan 15 jaar verbonden aan het TT Circuit Assen en verzorgt hij de innerlijke mens van de heren GP-coureurs, VIPÕs en TT-fans. Nu krijgt TT-kok Klaas van der Wolde in februari de kans om zijn kennis van catering tijdens topevenementen uit te breiden op internationaal en hoogstaand niveau, de Olympische Spelen.
TT-kok Klaas, geboren in Emmen en inmiddels woonachtig in Groningen, is in zijn dagelijks werk bij de landelijke cateringorganisatie Compass Group Nederland verantwoordelijk voor alle catering op het middenterrein van het TT Circuit Assen. Begin februari vertrekt Klaas naar de Olympische Winterspelen in Turijn. Hij zal hier op uitnodiging van Live Cooking Events, als chef-kok werkzaam zijn in een van de restaurants in het Holland Heineken House. De Nederlands thuisbasis bestaat in Turijn uit een grote feesttent waar de medaillehuldigingen en optredens van Nederlandse en internationale artiesten plaatsvinden. CUS Torino,het sportcomplex van de Universiteit van Turijn is de locatie voor de tent van HHH. Er zijn restaurants, persfaciliteiten, de sporters hebben er hun eigen plek in de atletenruimtes, en er is een informatiebalie met diensten van het consulaat, de ANWB en reisbureau ATP.
Het Holland House is opgericht tijdens de Spelen in Barcelona 1992. De gedachte van NOC NSF was om tijdens de Spelen een ontmoetingsplaats te creren voor de Nederlandse sporters en hun aanhang. In de loop der jaren zijn de faciliteiten steeds verder uitgebreid en is het HHH een vaste thuisbasis van de Nederlandse sportwereld. Het HHH verwacht tijdens de komende Spelen zoÕn 100.000 gasten.
Live Cooking Events verzorgde ook de catering tijdens de Spelen in Athene. Op basis van de succesvolle ervaringen daar, is Live Cooking Events opnieuw aanwezig als cateraar in Turijn. De keukenbrigade bestaat uit 23 professionele koks, waaronder de gerenommeerde TT-kok, allen met ervaring op gebied van grote evenementen. De keukens in Turijn zijn geopend van 10.00 tot 02.00 uur en produceren onder andere voor het Ê la carte restaurant, de Business Lounge, de Take Away Dutch en Take Away Italian en diverse mobiele verkooppunten. Klaas zal gedurende de Spelen verantwoordelijk zijn voor de Take Away Italian, non-stop van 7 februari tot en met de slotavond op 26 februari.
Bron TT Circuit
Bewerking Harry Haddering ([email protected])
